Genuss aus Weinstadt Premium Weinpaket SL Syrah mit Mandelbruch

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Beschreibung

Genuss aus Weinstadt Premium Weinpaket SL Syrah mit Mandelbruch

Yvonne Ellwanger vom Weingut Bernhard Ellwanger aus Großheppach und Ulrike Maurer von Ulli’s Confiserie in Winnenden haben für Sie verkostet und kombiniert, um perfekte Geschmackspaare und somit den perfekten Genuss zu finden.

Inhalt:

SL Syrah 2018 mit Grand Cru Mandelbruch

Weinbeschreibung:

Hochkarätiger Syrah aus dem rein nach Süden ausgerichteten Gewann Klingenberg in der Großheppacher Wanne. Sehr klares, konzentriertes Bouquet von optimal gereiften dunklen Beeren und Kakaopulver. Am Gaumen dicht und pfeffrig, pure Fruchtkonzentration und gute Struktur im Finale.

Boden: Kieselsandstein
Mostgewicht: 110°Oechsle
Erntemenge 40 l/ar
Ausbau: 5 Tage Kaltmazeration, 20 Tage Maischegärung, 24 Monate Ausbau im neuen Barrique (Franz. Allier-Eiche), unfiltriert abgefüllt
Flaschengröße: 0,75 l

Schokoladenbeschreibung:

Vereint spanische Marcona Mandeln und 72% Arriba Kuvertüre aus Ecuador. Ohne Schischi, in höchster Qualität und mit Suchtfaktor. Die Cacaobohnen für die Arriba 72% stammen aus der Region Esmeralda in Ecuador. Rund 650 einheimische Bauern bilden dort die Kooperative Aprocane und liefern bewährt hohe Qualität. In einem besonders schonenden Verfahren wird die Arriba 72% - 72h conchiert. So kann sich der außergewöhnliche Cacaogeschmack dieser Bohne mit seiner Kaffee- und Lakritz-Note besonders gut entfalten. Ergänzt werden diese durch ein kräftiges Dörrpflaumen-Bouquet, welches beim lang anhaltende Abgang durch eine leichte, beinahe blumige Cassis-Note ergänzt wird.

Zutaten:

Dunkle Kuvertüre (Arriba Ecuador, Kakao: 72% mindestens), MANDLEN geröstet 38,5%.

Nährwert-Angaben:

Pro 100g
Energie (kcal) 596
Energie (kJ) 2.496
Fett (g) 47 Davon gesättigte Fettsäuren (g) 16
Kohlenhydrate (g) 23
davon Zucker (g) 20
Ballaststoffe (g) 12
Eiweiß (g) 13
Salz (g) 0,02

Schokoladenbruch wird von Hand gefertigt. Im handwerklichen Herstellungsverfahren kann es zu einer ungleichen Verteilung der Zutaten in der gesamten Masse kommen. Die Angaben Zutaten & NW können daher etwas abweichen.

Bei der handwerklichen Herstellung unserer Produkte kann es trotz größtmöglicher Sorgfalt zu Kreuzkontaminationen kommen. Daher können wir nicht ausschließen, dass auch andere, als die hier genannt

Anbieter

Weingut Ellwanger

Rebenstr. 9

71384 Weinstadt

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